回到菜单上？研究显示，欧洲人曾经吃过海藻
海洋的变化:研究显示，欧洲人对海藻失去兴趣的时间比以前认为的要早。
（蜘蛛网eeook.com）据法新社：考古学家周二表示，欧洲人现在很少吃海藻，但直到中世纪晚期，海藻一直是他们饮食的重要组成部分，并呼吁将这种生态友好的水生植物重新列入菜单。
海藻是一种健康和可持续的蛋白质来源，是日本等一些亚洲国家的主食。但它一直被传统的西方饮食所回避——除了少数例外，比如威尔士菜laverbread。
以前人们认为，自从农业兴起以来，欧洲人大多将海藻用作燃料、肥料或喂养牲畜。人们吃它只是为了在饥荒期间避免饥饿，所以这种想法就产生了。
但发表在《自然通讯》杂志上的一项新研究发现，在那之后的几千年里，欧洲人一直在大量食用海藻，并建议欧洲大陆重新接受这种营养食物。
为了找到古代食用海藻的情况，一个由英国领导的研究小组分析了从生活在从苏格兰到西班牙的28个地点的74个不同的人的牙齿中提取的牙菌斑。
使用质谱技术来鉴定有机化合物，他们发现了牙齿啃食几种不同水生植物的证据。
研究发现，大约5000年前苏格兰北部奥克尼群岛和8000年前西班牙南部的卡萨科罗纳都有人食用红色海藻。
虽然海藻是日本的主食，但它一直被传统的西方饮食所回避。
它补充说，淡水水生植物，如眼子菜，在葡萄牙、苏格兰和立陶宛很常见。
苏格兰格拉斯哥大学的考古学家、该研究的第一作者卡伦·哈迪告诉法新社，水生植物“很可能在比我们发现的更广泛的时间尺度上被吃掉”。
此前，人们认为欧洲人在10，000多年前引进农业后就对海藻嗤之以鼻。
然而，这一领域的研究集中在农业生产上，所以可能错过了容易找到和食用的海藻。
该研究的作者表示，海藻有可能成为一种本地来源的低排放选择，不需要大规模种植欧洲餐盘上常见的食物。
“它非常健康，营养丰富，易于获取，可再生，”哈迪说。
“过去在欧洲人们吃它，”她说，并满怀希望地补充说，也许他们会再次吃。
