人类正在消耗海洋 35%渔获在上餐桌前遭丢弃

(蜘蛛网eeook.com报道)据环境资讯中心(姜唯 编译;许祖菱 审校):2022年2月,一艘荷兰籍拖网渔船在海上抛弃了10万条死鱼,银色的鱼尸覆盖了法国海岸数千平方公尺的海洋。船东声称是渔网问题所致,但环保团体认为这些鱼尸是被蓄意抛弃的。

人类正在消耗海洋 35%渔获在上餐桌前遭丢弃

今年2月,一艘荷兰籍拖网渔船在海上抛弃了10万条死鱼,银色的鱼尸覆盖了法国海岸数千平方公尺的海洋。图片来源:Sea Shepherd France

不管真相为何,这只是海洋生物被浪费的冰山一角。 (The Guardian)报导,根据世界自然基金会(WWF)的资料,2019年至少有23万吨渔获被倾倒在欧盟水域。这些废弃渔获大部分(92%)与底拖网捕捞有关。

消耗自然 35%渔获在上餐桌前就被丢弃

联合国粮农组织(Food and Agriculture Organization, FAO)估计,从海洋、湖泊和养殖渔场捕获的所有鱼类、甲壳类和软体动物,有35%在上餐桌之前就被浪费或丢弃了。

鱼肉因为极易腐烂且易碎,本就容易被丢弃;若鱼类在供应链的任何环节出血,又会导致更多浪费问题。 WWF食物浪费资深主任皮特.皮尔森(Pete Pearson)说,丢弃渔获的问题尤其值得关注,因为我们事实上就是在「消耗野生动物」。

鱼类族群已经受到过度捕捞、污染和气候危机的威胁,再加上目前的鱼类消费速度预计到2050年将增加一倍,监管机构愈来愈重视渔获浪费问题。

专家说,首先要了解渔获为何会在上到餐桌之前被丢弃。然而,渔业不透明的供应链以及不完整的资料让这项任务变得困难。

混获与补贴制度 让渔获浪费问题更严重

人类消费的所有渔获中,有近半是从海上捕捞而来。皮尔森说,我们捕捞的数量之多,让我们对于损失部分渔获习以为常,但是全球已有34%的海洋资源被过度捕捞。混获(指意外捕获非目标鱼种)也是个日益严重的问题:全世界每年约有10%、相当于860万吨的野生渔获被丢弃,而罪魁祸首就是不精准的渔具和允许渔民丢弃非目标鱼种的政策。

人类正在消耗海洋 35%渔获在上餐桌前遭丢弃

全世界每年约有10%、相当于860万吨的野生渔获被丢弃,而罪魁祸首就是不精准的渔具和允许渔民丢弃非目标鱼种的政策。图为一艘中国渔船上的混获鬼蝠魟。图片来源:Pierre Gleizes/Greenpeace

此外还有经济因素。不列颠哥伦比亚大学海洋和渔业经济学教授拉希德.苏迈拉(Rashid Sumaila)认为,补贴和渔获浪费之间有密切的关系。

苏迈拉的研究显示,尽管补贴的初衷是支持小规模渔民,但如今每年354亿美元(约新台币1兆520亿)的渔业补贴中,有80%流向少数商业船队,其中包括拥有特殊装备,可以到公海过度捕捞,造成大量渔获浪费的大型底拖网渔船。

苏迈拉说,非法和未报告的捕捞活动造成的混获与渔获浪费问题更严重。

贫穷、富裕国家 浪费渔获原因大不同

上岸后,渔获浪费的问题还未结束。 FAO估计,全球27%的渔获在上岸后被抛弃或浪费,但在低收入国家,渔获较多是在无意间被抛弃而非浪费。

一项研究显示,在迦纳、布吉纳法索和多哥,65%的陆上渔获损失是因为处理不善,以及在漫长的供应链上,渔船缺乏储存和冷冻设施所致。

此外,在分销后也会有渔获浪费问题,不过此阶段的罪魁祸首则是零售商和消费者,且几乎只发生在中高收入国家。在北美、大洋洲和欧洲,消费者产生的渔获浪费远远超过世界其他地区。

皮尔森认为,美国零售商偏好高价出售大型新鲜鱼类,一定程度上促成了这个问题,而这些鱼很快就会变质,「这个问题存在整个供应链,然而我们却对10%到30%的损失率感到满意。」

从供应链找解方之外 过度消费问题仍待解决

许多人将水产养殖视为野生渔获浪费的解决方案,毕竟养殖渔业占所有渔获供应量的一半。但约翰霍普金斯大学宜居未来中心(Johns Hopkins Center for a Livable Future)资深科学家戴夫.洛夫(Dave Love)表示,疾病等各种因素也正造成养殖场相当大的损失。

另外,减少供应链中鱼类腐败的机会也确实是个方法,像是在低收入国家发展冷链技术,以及使用太阳能烘鱼室等方法,可以延长保鲜期。 FAO渔业主任奥马.佩那卢比亚(Omar Peñarubia)说,渔民和加工商需要接受更好的鱼类处理和储存方面的培训,以减少损失。

人类正在消耗海洋 35%渔获在上餐桌前遭丢弃

减少供应链中鱼类腐败的机会也确实是改善浪费的方法,像是在低收入国家发展冷链技术。图片来源:iwona_kellie/Flickr(CC BY-NC-SA 2.0)

在消费者端,皮尔森和洛夫认为应鼓励选择冷冻鱼,以减少零售业对新鲜鱼类的需求,也减少零售端和消费者家中的损失量。

现有的鱼类副产品也可以创造新价值。像是鱼头、鱼鳍和鱼骨已经成为肥料和饲料的来源;另外也有人在尝试各种用途,包括用鱼皮治疗烧伤,用甲壳类废弃物制造可生物分解包装。

「充分利用的想法需要在整个供应链中贯彻⋯⋯但不应该夸大这些解决方案。除非鱼类副产品能取代部分鱼类需求,否则无法从源头减少消费。」皮尔森说。

参考资料:《卫报》(2022年5月9日),Millions of tonnes of dead animals: the growing scandal of fish waste

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