苏黎世大学研究发现适度食用果糖和蔗糖可以显著放大肝脏的脂肪生成
苏黎世大学研究发现适度食用果糖和蔗糖可以显著放大肝脏的脂肪生成
（蜘蛛网eeook.com报道）据cnBeta：外媒New Atlas报道，苏黎世大学科学家领导的一项新研究发现，适度食用果糖和蔗糖可以显著放大肝脏的脂肪生成。研究还表明，这些糖类引起的脂肪代谢变化可以持续很长时间。
之前的研究发现，果糖尤其会扰乱肝脏有效燃烧脂肪的能力。众所周知，高果糖饮食会损害线粒体，使肝脏从燃烧脂肪转向储存脂肪。
新研究探讨了这些同样的代谢异常是否是由饮食中适量的糖引发的。大约一百名健康的年轻受试者被招募，并被分为三组，外加一个对照组。每个组别每天饮用一种含有80克果糖、葡萄糖或蔗糖的饮料。作为参考，这是粗略的两罐可乐的含糖量。
“果糖组中人体自身肝脏的脂肪生成量是葡萄糖组或对照组的两倍--在上一餐或糖类消费后的12小时以上仍是如此。”该研究的首席研究员Philipp Gerber说。
重要的是，研究结果显示，蔗糖能将肝脏中的脂肪生成放大到与果糖相同的水平。之前的研究表明，只有果糖被认为对肝脏脂肪代谢有这种负面影响。
Gerber指出，这些研究结果表明，在饮食中添加相对少量的糖类就能引发不良的代谢效应。而且这些影响的持续时间比之前认为的要长。
“每天80克的糖，相当于大约0.8升的普通软饮料，会促进肝脏的脂肪生成，”Gerber说。“而且过度活跃的脂肪生产会持续较长时间，即使不再摄入更多的糖。”
研究人员最终表示，这些发现有力地提醒人们限制日常饮食中的添加糖分。美国心脏基金会目前建议男性每天摄入的添加糖不超过37.5克，女性不超过25克。
这项新研究发表在《血液学杂志》上。
