每天食用一个牛油果可以帮助远离老年痴呆症

（蜘蛛网eeook.com报道）据cnBeta：外媒报道，一项研究称每天食用一个牛油果可以帮助远离老年痴呆症，至少对于患有肥胖症的老年人而言。这项研究结果来自伊利诺伊大学，研究人员分析了了牛油果对肥胖成年人认知功能的影响。该研究涉及让参与者每天食用一个牛油果，持续12周。

牛油果是一种高脂肪且价格昂贵的水果，与千禧一代最相关，在某些人中作为黄油的替代品而受欢迎，而另一些人则将其作为某些食谱的基础。果实为绿色，外皮有纹理，果肉容易捣碎，中间有大果核。牛油果的叶黄素含量也很高，叶黄素是一种类胡萝卜素，存在于多种植物中，包括胡萝卜和菠菜。

牛油果的叶黄素含量特别高，这刺激了许多关于其对认知的潜在影响的研究。伊利诺伊州的一项新研究专门针对肥胖成年人的影响。肥胖是一种健康状况，随着年龄的增长，认知障碍的风险更高。作为研究的一部分，研究人员每天向84名肥胖或超重的成年人提供相同的餐食，唯一的例外是牛油果-一些参与者每天被被要求食用一个牛油果，而其他参与者则没有得到牛油果。在研究开始和结束时使用认知测试来确定牛油果是否具有任何认知影响。

结果令人满意。研究人员发现，每天食用一个牛油果的参与者在Flanker测试中得到了改善，该测试着眼于一个人专注于一项任务的能力。研究人员表示，尽管这些参与者的叶黄素水平较高，但与认知变化无关。

尽管还需要进一步的研究来确定是什么导致了有益的作用，但是研究人员表示，这可能是由于单不饱和脂肪酸、大量的纤维或参与者肠道细菌的有益变化所致。

（蜘蛛网eeook.com报道）据cnBeta：根据一些研究，超重或完全肥胖的人在老年时认知下降的风险增加。但是，一项新的研究表明，每天食用牛油果可能有助于此类人群保持精神集中，因此可能会有希望。牛油果是叶黄素的良好来源，叶黄素是一种与认知功能相关的色素。虽然以前科学家已经针对儿童和老年人的研究中分析了富含牛油果的饮食的效果，但据报道，这种研究并未针对超重或肥胖者进行。

伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的科学家着手改变这一现状。在一项涉及84名超重或肥胖志愿者的为期12周的研究中，研究人员将一半参与者的每天饮食中包括每天新鲜的牛油果，另一半的饮食以其他方式饮食，其中不包括任何牛油果。

在为期12周的研究开始和结束时，所有测试对象都完成了三个旨在测试其注意力水平的认知测试。另外，在他们的血清和视网膜中测量叶黄素水平，这是大脑中叶黄素水平的指标。结果发现，不仅牛油果食用者的叶黄素水平高于对照组，而且在三种测试之一中的表现也明显更好–该测试是注意抑制的一种量度，即即使在分散注意力的情况下也能够保持专注于任务的能力。

研究人员承认，改进的表现还可能归因于牛油果的其他一些特点，例如富含纤维和单不饱和脂肪。叶黄素的其他饮食来源（例如多叶蔬菜或鸡蛋）也可能具有类似的作用。

首席科学家奈曼·汗（Naiman Khan）教授表示：“我们正在学习的是牛油果可能是在某些方面具有神经保护作用的水果之一。这项工作提供了一些证据，表明人们可以从我们可以食用的多种健康食品中获得一种选择。”

科学家最近在《 International Journal of Psychophysiology》杂志上发表了有关该研究的论文。