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储藏和烹饪不当会把蔬菜变成毒药

储藏和烹饪不当会把蔬菜变成毒药

储藏和烹饪不当会把蔬菜变成毒药

(蜘蛛网eeook.com报道)据俄罗斯卫星网:营养学家对俄罗斯卫星通讯社解释称,蔬菜何时会从人类机体的朋友变成敌人。专家称,储藏和烹饪不当会把您喜爱的蔬菜变成毒药。

专家称,“没有成熟的茄子和土豆、没长好的青色番茄都不建议食用。它们都是茄科植物,含有神经毒素——茄碱,会引起神经系统和泌尿系统功能的紊乱。”

被列入“黑名单”的还有豆类。生吃或者没有煮熟就吃都不可以,因为它们含有植物血细胞凝集素——这会引起食物中毒。而且,豆类长时间存放后会积聚真菌毒素(真菌)。

医生称,许多蔬菜也可能会加重慢性疾病。




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